قناوية تونسية مرساوية بالبرشني مع الشاف عمر
مقادير
:
100غ قناوية بامية
250 غ لحم برشني
2 ملاعق كبيرة طماطم مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 فلفل أخضر أو أحمر
بهارات: فلفل أسود، فلفل احمر (بابريكا)، تابل(كزبر مرحي)و كروية لتفويح لحم البرشني بحكم الحرارة تكون فيه ريحة قوية موش اكثر، ملح كركم بسباس مرحي
طريقة اعداد القناوية:
يتبل اللحم بالتابل، الكروية، الفلفل الاكحل ، الفلفل الأحمر، ، الطماطم و الملح و تقلى لدقائق في الزيت مع البصل على نار هادئة ثم تضاف لتر من الماء و نتركها تغلي امدة 10 دقائق
ننظف القناوية ونبرشها قليلا من شوكها وتوضع في الصلصة مع كعبتين بصل صحاح مدة 25 دقيقة، نضيف الفلفل و البسباس المرحي ينسون قبل نهاية الطهو. تقدم مع خبز الكوشة
نصيحة الشاف عمر
لحم البرشني العنز مالمستحسن يتم تتبيله قبل بليلة تابل و كروية لان في الحرارة يكون زفر
و هاني نحيت الحمص هههه عمل مشكل كبير
صحة و بالشفاء
شاف عمر
