اسم الوصفة مربى مشمش الحب
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٦٠ دقيقة
المقادير
٢ كيلوغرام من المشمش الحب.
كيلو من السكر.
ملعقة صغيرة حمض الليمون .
ملعقتان جيلاتين مذوب بنصف كوب ماء حار
طريقة التحضير:
نضع كوباًن من الماء في قدر على النار، ثمّ نضيف السكر ونتركه حتّى يصبح القطر جاهزاً. نغسل حبات المشمش ونثقبها بخلة خشبية ثمّ نضعها في القطر ونتركها تغلي على حرارة منخفضة ١٥ دقيقة مع الحرص على التخلّص من الرغوة المتكوّنة على الوجه. نضيف الجيلاتين وحمض الليمون ونتركه حتّى يغلي لبضع دقائق، ثمّ نرفع القدر عن النار .
نضع المشمش بصينية ونغطيه بقطعة شاش بيضاء ونضعه تحت اشعة الشمس ونقلبه بعناية باليوم ٣ مرات
وعندها يتسبك نضع المربى في مرطبانات جافة ونغلقها بإحكام.
أو نغطيها بقطعة شاش .
والف صحة وهنا
إ
