معجنات مشكله مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
طريقة تحضير عجينه الفطائر
مدة التحضير ٤٠ دقيقة
مدة التخمير ٦٠ دقيقة
المقادير
٦ اكواب طحين ابيض .
كوب ونصف حليب سائل
كوب ونصف لبن زبادي او عيران .
ملعقة ملح
ملعقتان سكر
ملعقة خميرة فورية
ملعقة كربونة
ملعقتان خل
نصف كوب زيت زيتون .او زيت ابيض صحي يكون
ملعقتان حبة البركة
ملعقة صغيرة محلب ناعم حب واطحنيه عند تحضير العجينه مباشرة
طريقة التحضير
ضيفي الخميرة والكربونه على الحليب زحركيهم حتى تتفاعل الخمائر
ضعي كل النواشف مع بعض وقلبيها
ثم ضيفي السوائل على الطحين على دفعات واعجني مدة ١٠ دقائق حتى تحصلي على عجينه متماسكة ولكن طرية لا تلصق باليد .
اذا احتاجت العجينه لسائل ضيفي قليل من الماء الفاتر .ادهني العجينه بالزيت وغطيها واتركيها بمكان دافئ .
بتحصلي على عجينه ذهبية وقطنية رائعة جدا …
