اسم الوصفة الكليجة
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
نصف كوب العسل الاسود .
كوب ونصف سكر اسمر
نصف كوب دبس التمر
ملعقة الليمون الأسود الجاف
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة ناعم هيل
ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
حبة بيض
٥ اكواب طحين أسمر
نصف كوب السكر الناعم
نصف ملعقة زعفران ماعم
تصف كوب حليب بودرة
نصف ثلت ارباع سمنه
ملعقة خميرة
طريقة التحضير
نضع الطحين والمكونات الجافة الملح، والحليب، السكر، والزبدة بحرارة الغرفة، في وعاء ثم نضيف البيض وتخلط جيدا.
نذوب كوب من الماء الدافئ بالسكر، والخميرة، والزعفران، ونضيفه على خليط الطحين
الحشوة
نخلط دبس التمر مع السكر والقرفة، الهيل، الزنجبيل، والليمون الأسود المجروش.
نقسم العجينة إلى كور صغيرة ونفردها وضعي فيها الحشو وتكور مرة أخرى ثم تفرد على آلة المخصصة.
. مدهن الوجه ببيضة مخفوقة.
ترص الكليجا في صينية وتوضع في الفرن محمي سابقا وتحمر من فوق ومن أسفل وتقدم.
والف صحة وهنا .
