اسم الوصفة كبة مشمشية  مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

اسم الوصفة كبة مشمشية

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

مدة التحضير ٦٠ دقيقة

المقادير .

الكبة

كيلو برغل ناعم مغسول بالمصفاية

كيلو.الا ربع لحمة هبرة من دون دهن

ملعقة ملح

ملعقة فلفل أسود حبة بصل كبيرة

نطحن المقادير عالشفرة الناعمة دورين

ونقرصها ونحشيها بالحشوة

الحشوة

لية

جوز

بصل ني مبروش

ملعقة ملح

ملعقة فلفل أسود

الصوص

لبن زبادي

بيضة

ملعقتان نشاء

فول اخضر حب

حزمتان سلق

كزبرة خضراء

ملعقة ثوم

ملعقة ملح

طريقة التحضير

يطبخ الفول مع اللحم والسلق، يضاف لها الكزبرة والثوم. يخفق اللبن جيداً مع النشاء، البيضة ورشة ملح ثم يرفع على النار حتى يغلي، نضيف اقراص الكبة ونتركها حوالي ربع ساعة. عند استوائها نضيف الفولية فوقها ونتركها تغلي حوالي ١٥ دقيقة مع الكبة على نار هادئة ثم نضيف الكزبرة والثوم والف صحة وهنا .