المطبخ

قاروص محشي في الكوشة مع شاف عمر

قاروص محشي في الكوشة مع شاف عمر

قاروص محشي في الكوشة مع شاف عمر

المكونات:

حوت قاروص كبيرة

بطاطا

بقدونس

شابلير

بصل

كبار

4 فصوص ثوم

4 بيضات

زعفران

50 غ زبدة

30 غ جبن

4 ملاعق زيت

ليمون

فلفل أسود وملح

طريقة التحضير:

نقشر القاروص و نقلمه و نفرغه و ننظفه جيدا ثم نفوحو بالفلفل الأسود و الملح من الداخل و من الخارج.

نسلق بيضتان و نقطعهما، نغسل الكبار، نفرم البقدونس و البصل، نخلطهم مع الجبن، البيض، الشابلير، الثوم المفروم، الفلفل الأسود و الملح و نحشي به القاروص تنجم تزيد كعبات شفرات مقصوصين و كعبات تزين بيهم من برة.

نقشر البطاطا و ننظفها و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات سميكة ثم نفرك بالفلفل الأسود و الملح.

نحمي الفرن بحرارة مرتفعة، ندهن الطبق بالزبدة، نفرش البطاطا، نسكب قليلاً من الماء. نضع القاروص فوق البطاطا، نسكب الزيت فوق السمك مع عصير الليمون و الزعفران المحلول في كأس ماء.

نضعه في الفرن في حرارة متوسطة 20 دقيقة نسقي إثنائها السمك من حين لأخر .

حالما يتم النضج نضع القاروص في صحن التقديم ونقصه بسكين حاد الى شرائح مع المحافظة على شكلها و تزين حسب الرغبة.

صحة و بالشفاء

شاف عمر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى