اسم الوصفة قالب اليلنجي مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

اسم الوصفة قالب اليلنجي

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

المقادير

ورق عنب يفضل يكون طازج اخضر

٣ حبات بصل مقطعة قطع صغيرة

. ملعقة ثوم مهروس

. كوبان ونصف من الأرز المصري المنقوع.بالماء

. كوب عصير ليمون .

حزمتان بقدونس مفروم ناعم .

ملعقة

ونعنع ناشف

نصف حزمة نعنع اخضر مقرومه ناعمة

زيت زيتون،

ملعقة صغيرة وفلفل أسود، وملح طعام،

حبّتان من البطاطا، مقطّعة إلى شرائح

طريقة التحضير

نصفّي الأرز جيّداً من ماء النقع، ثمّ نضيف له النعنع الناشف، والملح، وعصير من الليمون، وملح، وبصل مفروم فرماً ناعماً، والبقدونس الطازج، والفلفل الأسود، ، وزيت الزيتون، و الثوم المهروس، . نضع في صينيّة الفرن كمّية قليلة من زيت الزيتون، ثمّ حلقات البطاطا، وبعدها نفرد أوراق العنب، كما نضع على حواف الصينيّة تفوق شرائح البطاطا قليلاً من ورق العنب. نسكب طبقة الخلطة ثمّ نضع مرّة أخرى طبقة من ورق العنب، وبعدها نطوي ورق العنب الذي وضعناه على جوانب الصينيّة. نسكب الماء الساخن في وعاء مع الملح، وعصير ليمون ، وزيت الزيتون، ونحرّكهم جيّداً. نسكب المزيج في الصينيّة، ونغطّيها بطبق زجاجي نضعها داخل الفرن مدّة ساعة مع مراعاة التأكّد من وجود ماء عليها كلّ نصف ساعة. بعد الاستواء، نقلب الصينيّة في صحن التقديم ونزينها ونقدّمها.

والف صحة وهنا .