لحم في الكوكوط مع شاف عمر
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
المقادير
1 كيلو غرام لحم
2 ملعقة كبيرة بصل مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة زعفران مطحون
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
¾ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ليمونة مخللة
¼ كوب زيت زيتون
1-2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سمنة او بعض دهان الخاروف
طريقة التحضير
نضع زيت زيتون في قدر الضغط ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ثم نضع لحم الضأن وجميع التوابل ومخلل الليمون ونحرك حتى تختلط جميع المكونات وتمتزج النكهات .
نضيف السمن والماء ونحرك ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى عالية لمدة 45 دقيقة وحتى ساعة .
نزيل الضغط ونتأكد من نضج اللحم ويجب أن تكون الصلصة سميكة وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
صحة و بالشفاء
شاف عمر
