عصيدة زقوقو أو بذر الصنوبر البري مع الشاف عمر
المكونات
كيلو من الزقوقو المرحي
أربعة لترات ماء
400غ فارينة
350غ سكر
طريقة التحضير
يمزج الزقوقو بلتر ونصف من الماء جيدا، يصفى في غربال دقيق.
يعاد الكرة مع لتر من الماء ثم مع نصف لتر من الماء.
يسكب الخليط المصفى في وعاء كبير للطبخ.
تخلط الفارينة مع الباقي من الماء وتصفى في نفس الغربال ثم يسكب على الزقوقو.
يضاف السكر ويوضع الخليط على نار متوسطة.
يقع طبخه مع التحريك المستمر إلى أن يبدء بالغليان والتخثر ثم يسكب في أكواب وتترك لتبرد.
تغطى بعد ذلك بطبقة من كريمة الفانيليا ثم تزين بالفواكه الجافة حسب الرغبة وتقدم .
صحة و بالشفاء
شاف عمر
