سمان محشي في القلة مع شاف عمر
المكونات:
6 كعبات سمان
2 كأس ارز
1 فلفل أخضر
1طماطم
1 بصل
250غ كبدة دجاج
فلفل أكحل
ملح
كركم
إكليل و زعتر
طريقة التحضير:
نطبخ الأرز في الزبدة و البصل الى حد أن يستوي ثم نضيف إليه مكعبات الطماطم و الفلفل . و في إناء آخر نطبخ الكبدة مع إضافة الكركم و الفلفل الآكحل و الملح و بعد أن تستوي نضيف المكونات الى الأرز و نضعها على النار لمدة 5 دقائق ثم نحضر السمان و نصنع خليط مكون من كركم و فلفل اكحل و إكليل و زعتر و ممكن إضافة القليل من القرفة و نقوم بحشو السمان بخليط الأرز و الكبدة و نتركه مدة ساعة في التتبيلة ثم نضعه في قلة مع قطع البصل و نغلقها جيدا بالعجين و تضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة 150 درجة او على الفحم لمدة ساعة و ربع و يقدم ساخن
صحة و بالشفاء
شاف عمر
