دياري مع الشاف عمر
مقادير
300غ الفرينة
150غ سميد
-الماء
– الملح
– زيت
طريقة
نقوم بوضع فرينة و السميد في اناء نضيف إليه الملح “ ونقوم بصب الماء تدريجيا مع التحريك حتي نحصل على عجينة لزجة شبه سائلة تشبه عحينة “ “الكريب”
نحتاج إلى مقلاة من نوع التي لا تسمح بلصق الملسوقة نقوم بوضعها على النار قليلا ثم نقوم بوضع العجين على المقلاة بواسطة فرشاة كما يجب اعادة المحاولة حتي نحصل على طبقة سميكة نوعا ما و ما تخليش أماكن فارغة
بعد ذلك نضعها على النار مدة 3 دقائق تقريبا يجب أن تبقى طرية .فحينما ترتفع جوانب الورقة عن المقلاة فيجب ان نزيل الورقة من المقلاة وبعدها نقوم بدهنها بزيت الزيتون حتى لا تجف.
نصيحة الشاف :بعد إزالة الورقة الأولى من المقلاة يجب أن نمسح المقلاة بمنديل ونقطة زيت
صحة و بالشفاء
شاف عمر
