لعشاق فلان نابوليتانو مع شاف عمر
مكونات :
1 علبة حليب مكثف
2 كوب حليب
3 صفار بيض
3 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
*حلويات
1 كوب سكر
1/4 كوب ماء
تحضير :
في قدر، ضعي السكر واتركيه على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي. ثم نخفض النار ونضيف الماء بالتدريج، ونحرك باستمرار. سوف تتشكل كتل السكر، لذلك عليك أن تقلب كثيرًا حتى تذوب. بعد أن تذوب مكعبات السكر، أطفئي النار وضعي الحلوى في وعاء. سيكون الكراميل سائلًا جدًا، لكن عندما يبرد يصبح سميكًا جدًا. عندما يصبح الكراميل باردًا جدًا، قومي بكراميل قالب الفلان.
بالنسبة للفلان، اخفقي الكريمة واتركيها جانباً. ضع الحليب المكثف وصفار البيض والحليب و نكهة الفانيليا في الخلاط. يخفق لمدة دقيقتين ويصب في وعاء. اذهب لوضع البيض واخلطه بلطف حتى يتجانس. صب الخليط في سليكون الكراميل. ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية في حمام مائي لمدة ساعة و20 دقيقة تقريباً. قم بفك القالب والتبريد لمدة 3 ساعات
صحة و بالشفاء
شاف عمر
