شعر الملائكة chveux d’ange مفورة باللحم مع شاف عمر

شعر الملائكة chveux d’ange مفورة باللحم مع شاف عمر

المكونات :

لحم علوش

راس بصل كبير

رند

– 500 غ شعر الملائكة

– 2 مغارف ك طماطم معجونة

– مغرفة كبيرة فلفل أحمر

– مغرفة صغيرة فلفل أكحل

– مغرفة صغيرة ملح

– مغرفة صغيرة كركم

– 100 غ حمص مبلول

– 4 جزر

– 3 بطاطا

– فلفل

– فنجان صغير زيت

الطريقة :

تقلي اللحم و البصل في الزيت و تزيد الطماطم و الحمص و السفنارية و تفوح بالملح و الفلفل أحمر و الفلفل أكحل و تزيدهم كاس كبير ماء… تحطهم يتقلاو شوية و بعد تمرق بزوز ليترات ماء مع اضافة الرند و تخلي المرق يغلي لمدة نصف ساعة على نار متوسطة وتبسبس شعر الملائكة بشوية زيت و تخليها تتفور فوق المرق و كل مرة تهز الكسكاس على جنب و تمرق شوية و تخلط و ترجعها تتفور تعاود حكاية 3 مرات… كي تنقص كمية المرق للنصف و يطيب الحمص تحطها في طبق و تصب المرق و تخلي اللحم و الحمص و السفنارية على جنب و تغطي الطبق بورق الأليمنيوم و تدخل للفور لمدة 15 دق في 160 درجة… بعد متطيب تزينها باللحم و الحمص و السفنارية و تزيدهم البطاطا و الفلفل المقلي

و صحة و بالشفاء

شاف عمر