خبز التركي كوشة دياري بنة على بنة مع شاف عمر

خبز التركي كوشة دياري بنة على بنة مع شاف عمر

2 كوب دقيق (240 غرام)

1 كوب ماء (240 مل)

2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت (30 مل)

2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) حليب (30 مل)

1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) سكر (13 غرام)

1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) ملح (8 غرام)

1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة (13 غرام)

مقادير تزيين الوجه:

1 بيضة مخفوقة

سمسم (على حسب الرغبة)

الطريقة:

1-نحضر وعاء كبير ونضع فيه المكونات الجافة الخميرة والملح والسكر ونقلب حتى تختلط .

2-نضيف الزيت لخليط المكونات الجافة ونعجن حتى يختلط معها

3-نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة الخبز المتماسكة واللينة

4-نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة

5-نحضر صينية كبيرة وندهنها بالقليل من الزيت ،ثم نفرد عليها العجينة حتى يصبح سمكها 1سم

6-ننغز أطراف الأصابع في العجين بشكل دائري وعلى بعد 1 سم من الأطراف

7-ننغز مرة أخرى بأطراف الأصابع بشكل طولي وعلى مسافات متساوية

8-نكرر الخطوة السابقة ولكن ننغز هذه المرة بالعرض

9-ندهن الوجه بالبيضة المخفوقة ثم نرش على الوجه السمسم وحبة البركة

10- ندخل صينية الخبز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز

11-نخرج الخبز ونتركه قليلًا حتى يهدأ ثم نقدمه

صحة و بالشفاء

شاف عمر