قلايةالخاروف على طريقة الشاف عمر .
المكونات :
لحم خروف هبرة مقصوص مع شاف عمر
كاس زيت
2 بصلة متوسطة
2 ملاعق كبار كركم
2طماطم معجونة
ملح
فلفل اكحل
مغرفة فلفل أحمر ببريكا
زعفران
ملعقة كبيرة عود قرنفل مرحي
الطريقة:
تحط البصل مع الزيت كيف يبدأ يسخن تزيد اللحم تفوحه فلفل اكحل و فلفل احمر وتخليه يتقلى حتى يسيب الماء متاعه تضيف الطماطم تمرقه بالماء السخون وتزيد الكركم والزعفران الفلفل الاحمر وتخليه يغلي حتى يطيب اللحم تماما و ياقف على زيته وقتها تزيدها مغرفة عود مرحي وتطفي عليها .
تنجم تستغني على الطماطم و تخليها زعرة
صحة وبالشفاء
شاف عمر
