دجاجة محشية
على طريقة الشاف عمر
المكونات
للدجاجة بهارات
دجاجة
مغرفة ك كركم
مغرف ك فلفل أكحل
مغرفة ملح
مغرفة زعفران
مغرفة قرفة
مغرفة كليل و زعتر مطحونة
زيت زيتون
مغرفة قهوة عسل
مغرفة هريسة عربي
ثوم مهروس
للحشو
بيض مسلوق
جبن مبشور
زيتون بدون نوا
أرز مسلوق
كريمة طبخ
كبد دجاج مطبوخين زيت و ملح و كركم و فلفل أكحل
الطريقة
نقوم بخلط البهارات مع الزيت و عود أو فرشات نقوم بثقب الدجاجة و توزيع الخليط عليها من داخل و من برة و توزيعه جيدا ثم نقوم بخلط الأرز مع البيض و الجبن و الزيتون و كريمة الطبخ و حشي الدجاجة و إغلاق الفتحة اما بالخيط او الكيردون ثم نقوم بتغطية الدجاجة بورق الزبدة و من ثم الألمنيوم و وضعها في فرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة ثم نزيل الورق و نظيف 15دقيقة للتحمير و النضج
و تقدم مع البطاطا المقلية و السلطات (مشوية . تونسية )
صحة و بالشفاء
شاف عمر
