فولفون الفرنسي
مقدم من / شاف عمر
المقادير
كغ عجينة مورقة
1 بيضة
¼ كوب قشدة
¼ كوب عسل
¼ كوب جوز
¼ كوب مرتديلا
½ كوب جبنة كريم
3 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير
في البداية نقوم بتقطيع العجينة لكرات صغيرة، ونصنع منها قطع (دائرية – مربعات) مفرغة الوسط وذلك لكي نضع الحشوة بداخلها بعد إخراجها من الفرن.
نخفق البيض جيداً، وندهن مخفوق البيض على القطع من الخارج لكي يكسبها اللون الذهبي المميز، ثم ننقلها للفرن كي تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية.
نراقب الفرن حتى يتم خبز القطع ل15 دقيقة فقط حتى تصبح منتفخة وذهبية اللون ولا نتركها ٱكثر لكي تبقى هشة طرية، نخرجها من الفرن وتوزع على ورق زبدة ثم نتركها لتبرد جانباً
نفصل القطع إلى قسمين حيث نقوم بجمع الجبنة الكريم، مع العسل والجوز وتمزج جيداً ونحشو بها نصف عدد القطع، ومن ثم نحضر باقي الحشوة ونضعها على القطعة الأخرى ونجمعهما معاً
ويمكننا تقديمها على الفطور بأي حشوة مفضلة لدينا مثل جبنة و تونة بيض و كريمة الطبخ
أو بيض بطاطا جبنة
طريقة التقديم :
توزع القطع في طبق واسع، ويمكن أن تزين القطع التي تحتوي على العسل والجبنة بالجوز والفستق الحلبي
ويمكن أن يدهن الوجه الخارجي بالمربى ونرش فوقه القليل من حبات السمسم وحبة البركة التي تضيف لها نكهة لذيذة جداً
أما القطع التي تحتوي على الحشوة الثانية من مرتديلا، وقشدة وثوم من الممكن أن نضع على وجهها الخارجي أيضا حبات السمسم،
وبهذا أصبح طبقنا الشهي جاهزاً للتقديم
صحة و بالشفاء
شاف عمر
