كعك ورقة لوز
مقدم من / الشاف عمر
المكونات
2كغ فارينة
كيلو لوز مرحي
750 غ زبدة
750 غ سكرناعم
نصف كأس ماء ورد
قليل من الملح.
طريقة التحضير
تخلط الفارينة مع الملح، تضاف الزبدة و تعجن جيدا مع زيادة الماء الدافئ عند الضرورة، تترك جانبا و تحضر عجينة اللوز.
يخلط اللوز مع ماء الورد و السكر الناعم حتى التحصل على عجين متماسك، يقطع العجين الى مستطيلات صغيرة.
يغلى الماء و تغمس فيه قطع عجين قليلا ثم ترقق بالقلقال على سطح مدهون بالزبدة.
يقص العجين الى قطع صغيرة ، يملأ بقليل من اللوز ، يلف و يشكل في شكل كعكة.
يوضع في فرن على نار هادئة مدة نصف ساعة.
صحة و بالشفاء
شاف عمر هويسة
