كعكة الملاك
مقدمه من/ شاف عمر
مكونات:
3 أكواب من الدقيق
6 بيضات مقسمة البياض مع الصفار
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 و1/3 كوب حليب كامل الدسم
1 و 1/3 كوب سكر
4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
مكونات الفلان:
حوالي 1 جيلاتين رطب في 1/2 كوب ماء
1 علبة حليب مكثف
1 ملعقة من الجبن الكريمي
5 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشراب:
1 علبة حليب مكثف
1 كوب من الحليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 كوب حليب بنكهة الفانيليا
تحضير:
لتحضير الكيك، نخل الدقيق 3 مرات وفي الأخير ينخل البيكنج باودر. يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً، ثم يضاف السكر شيئاً فشيئاً حتى يمتزج جيداً. أضيفي السكر شيئًا فشيئًا والصفار واحدًا تلو الآخر. نخلط الحليب المكثف مع الفانيليا بشكل منفصل ونضيف ونتبادل مع الدقيق الذي سنقسمه إلى ثلاثة أجزاء. نبدأ بالدقيق ونعمله بحركات دائرية بالخلاط اليدوي حتى يمتزج جيداً. نطهى على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. لتحضير الفلان سنصنعه في نفس القالب الذي خبزنا فيه الكيك ونغطيه بورق الطبخ الذي يخرج من القالب ليساعدنا في فك الفلان لاحقاً. نخلط مكونات الفلان وفي النهاية نضيف الجيلاتين المرطب ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة. عندما تحركيها والفلانة متماسكة تصبح جاهزة. خذها إلى الثلاجة. نخلط خليط الشراب ونصب على الكعكة جيدًا ونتركها ترتاح في الثلاجة ويفضل طوال الليل حتى تمتص الحليب بشكل أفضل. لتجميع الكعكة، أضع القليل من كريمة الشنتيي المخفوقة على الطبقة الأولى من الخبز، لمساعدة الكعكة على الالتصاق، ضعي الكعكة بدقة وأضيفي المزيد من الكريمة المخفوقة قبل وضع الطبقة الأخرى من الخبز.
صحة و بالشفاء
شاف عمر
