دجاج محشي فريكة عالطريقة الشامية وسلطة
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مده التحضير ٦٠ دقيقه
مده التسويه 45
المقادير
دجاجه ٢كيلو
كيلو فريكة
ملعقة ملح أوعلى حسب الاختيار
ملعقة فلفل اسمر
حب هيل
نصف كيلو بازالياء مغسول ومحمص بالسمنه .
مكسرات محمصة
ربع ملعقه صغيره جوز الطيب
بصله
ماء للسلق
ملعقتان سمنه أو أكثر حسب الرغبة
طريقة التحضير
تغسل الدجاحة جيدا بالماء والخل والدقيق والليمون وتشطف جيدا ثم تتبل بالملح والفلفل الاسمر
نحضر وعاء نضع السمنه ويشوح ثم الفريكه المغسولة بالماء ونضيف البازالاء ويشوح جيدا ويوضع ربع كوب ماء على الفريكه ثم يرفع من على النار ليهدا وتحشى الدجاجة وتلف رول وتلف بالخيط ثم تغلى الماء ويوضع بصله صغيره وملح وفلفل اسمر وهيل بعد غلى الماء توضع الدجاجة في الماء لمده ٤٠ دقيقه وتنشل من الشوربه وتحمر بالفرن ونده الدجاجة بالسمنه وتقدم ساخنه والف هنا صحتين وعافيه
