طاجين دجاج و جبن

طاجين دجاج و جبن

مقدم من .. شاف عمر

المكونات

250 غ دجاج منزوع العظام

150 غ جبن مرحي فروميرو قريار

100غ فروميرو ادام

8 بيضات

بيضتان مسلوقتان مقطعتان إلى دوائر

1 بطاطا مقطعة إلى أجزاء صغيرة

1نصف حزمة معدنوس مفروم

1بصلة صغيرة مفرومة

100 غ خبز مرحي (شابلير).

حكة كرام فراش

بهارات:

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة كبيرة تابل وكروية

ملح

زيت

طريقة التحضير

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت مع البصل والبهارات ثم يضاف القليل من الماء ويترك ليستوي.

تقلى البطاطا في الزيت، يضاف إليها المعدنوس المذبل قليلا، ثم البيض المسلوق والبيض النيئ، الخبز المرحي (شابلير)، الجبن و الكريمة والملح.

يدهن الطبق بقليل من الزيت ثم يسكب الخليط ويترك ليستوي في الفرن على نار هادئة مدة 20 دقيقة. تمرر شفرة السكين مرتين أو ثلاث بين جدران الخليط حتى لا يلتصق عندما يجمد الخليط ويحمر. يغرس السكين فإذا خرج جافا يسحب الطبق خارج الفرن ويقلب في طبق التقديم ثم يقص أرباعا ويقدم ساخنا.

صحة و بالشفاء

شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳