المدفونة
مقدمه من ..شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨🍳
المكونات :
ثلاثة رباطات سبناخ
– ثلاثة سلق
– لحم مفروم
– جلدة بقري( هرقمة )
– 200غ لوبيا
– ثوم
– تابل وكروية
– فلفل احمر
– شطر مغرفة طماطم حسب الرغبة
– مغرفتين هريسة عربي
– نعناع شايح
– زيت
الطريقة :
تغسل الخضرة بالباهي وتنحيلها عوادها وتنشفها مليح وبعد تسخن الزيت وتحطها تتقلى مع التقليب وبعد كل رمية تخرجها وتحطها تستقطر من زيتها في الاثناء تفوح اللحم المفروم ثوم وفلفل أحمر مغرفة قهوة فلفل اكحل تابل وكروية ونعناع شايح وتكعبرهم بشوية زيت … بعد ناخذو الخضرة المقلية بعد ما استقطرت من زيتها نرحيوها في المكسور ولا تهرسها ولا برحاية اللحم العربي ونحطوها في الطنجرة ونضيفولها اللوبية والجلدة البقري بعد ما يطيبو مليح في الكوكوت ونفوحو الكل بمغرفتين هريسة عربي راس ثوم مقشر ومهرس وتابل وكروية ومغرفة طماطم حسب الرغبة مع التحريك المستمر وكيف تبدى تغلي نرميو كعابر اللحم وانقصو في النار مع التحريك المستمر وقتلي يطيبو كعابر اللحم نطفيو وتاكل بالشفاء
ملاحظة :
الطنجرة لا نحطو فيها لا الزيت لا ملح
و صحة بالشفاء
شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨🍳
