فراخ محشيه بالرز والكبد والقوانص بطريقه سهله وبسيطه

فراخ محشيه بالرز والكبد والقوانص بطريقه سهله وبسيطه

مقدمه من الشيف غاده المصري

المقادير

٢ فراخة متوسطة او حسب ما تحبي من حيث العدد

١/٤ كيلو كبده وقوانص الفراخ

٢بصله مبشورة

١/٢ كيلو أرز مصري

ملح

فلفل أسود

كمون

بصل بودر ثوم بودر

قرفه

جنزبيل

مرقة دجاج

تتبيله الفراخ

ملح وفلفل وبصل مبشور وتتبل من الداخل والخارج

الطريقه

تغسل الفراخ كويس اقوي وتترك لتصفي وتتبل ثم نضع قدر علي النار ونضع الماده الدهنية ثم يضاف البصل مع قليل من الملح وفلفل أسود ويشوح جيدا حتي مرحله ان يدبل البصل ثم يضاف الأرز المغسول ومصفي ويشوح مع البصل كويس جدا والتوابل السابقه ثم يضاف الكبده والقوانص ويشوح كويس لمده خمس دقايق ثم يضاف الماء المغلي المناسب ويكون الأرز نص سوا ليست سوا كامل وعندما يبرد الأرز نبدأ بحشو الفراخ المتبله سابقا من الصدر والرقبه والاوراك ثم من الداخل وتغلق جيدا من الأرجل وتدخل الفرن او في الكيس الحراري بالفرن وبالف هنا