كيكة الشوكولاتة الدسمة للشيف ساهرة الدباس

 كيكة الشوكولاتة الدسمة للشيف ساهرة الدباس

 المقادير:

  كوب وثلث ارباع طحين (منخول)

 ثلث ارباع كوب كاكاو خام غير محلى

 كوب سكر

  ملعقة صغيرة بيكنج صودا

  ملعقة كبيرة بيكنج باودر

  ملعقة صغيرة ملح

 ٢ بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

  كوب حليب سائل

 كوب زيت نباتي

  ملعقتان صغيرتان فانيليا

 كوب ماء ساخن

للغاناش (كريمة الشوكولاتة الغنية):

  ٢٠٠ غ شوكولاتة داكنة (60–70% كاكاو)

  كوب كريمة خفق ثقيلة

 طريقة التحضير:

تحضير الكيكة:

 سخني الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية.

 . جهزي قالب كيك دائري (أو قالبين إن أردتِ طبقتين)، وادهنيه بالزبدة ورشيه بالكاكاو.

 . في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة: الطحين، الكاكاو، السكر، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.

 . أضيفي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا. اخلطي جيدًا حتى تتجانس.

 . أضيفي الماء الساخن بالتدريج مع الخلط (سيكون الخليط سائلاً وهذا طبيعي).

 اسكبي الخليط في القالب واخبزي لمدة ٣٠ دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.

 . اتركي الكيكة تبرد قبل التزيين.

 تحضير الغاناش:

 . قطّعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة أو ممكن chocolate chips.

 . سخني الكريمة حتى تبدأ بالغليان، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة.

 . اتركيها دقيقة، ثم قلّبي بلطف حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

 . أضيفي الزبدة وامزجي حتى تحصلي على قوام ناعم ولامع.

  ضعي الغاناش فوق الكيكة ثم غطي الكيكة به.

 للتقديم:

 • زيّني برقائق الشوكولاتة أو الفراولة أو رشة من الكاكاو البودرة.

 • قدّميها مع آيس كريم فانيليا أو كوب من القهوة.