فطير الكاستر … مقدم من الشيف .. مروج وائل
المقادير
كيلو دفيق
معلقة كبيرة سكر
ربع معلقة صغيرة ملح
ماء للعجن
ملحوظة
ممكن نضيف معلقة بيكينج بودر
الحشو
٢ كوب حليب
٢ معلقة كبيرة كاستر
٥ معالق سكر
فانليا
الطريقة
فى بولة هننزل بالدقيق والملح والسكر ونقلبهم كويس
وننزل بالماء بالتدريج للعجن
وتعجنى لغاية ما تلافيها عجينة لينة فى ايدك
نقطعها كور وندهنها زيت ونغطيها ونسيبها ترتاح ساعة
نجهز الكاستر
فى كسرولة ننزل بالحليب والكاستر والفانليا والسكر ونقلبهم ونرفعه على النار لغاية ما يتقل نطفى عليه
نبدا نفرد العجينة
ونحشيها كاستر وندخلها فرن سخن مسباقا
وصحتين وهنا
