موس ماسكربوني الشوكولاتة مع شاف عمر

موس ماسكربوني الشوكولاتة مع شاف عمر

مكونات :

– 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة

– 250 غرام من المسكربون

– 3 بيضات مفصولة إلى البياض والصفار

– 50 غرام سكر

– قليل من الملح

– مسحوق الكاكاو (للرش)

تعليمات :

1. نذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف. دعها تبرد قليلاً.

2. في وعاء كبير، اخفقي الماسكاربوني مع صفار البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط بيض الماسكاربوني واخلطيهم جيدًا.

4. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا مع قليل من الملح.

5. أضيفي السكر تدريجياً، واستمري في الخفق حتى يصبح البياض متماسكاً ولامعاً.

6. قم بدمج بياض البيض المخفوق برفق في خليط المسكربون والشوكولاتة على عدة دفعات، وارفع الكتلة برفق حتى لا ينكسر البياض.

7. قسمي الموس إلى أكواب أو قوالب.

8. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى تتماسك الرغوة.

9. عند التقديم رشي عليها مسحوق الكاكاو.

10. استمتع بموس الشوكولاتة المسكربون باردًا جدًا

صحة و بالشفاء

شاف عمر