قراقيش الجبنة الرومى
مقدمة من الشيف .. مروج وائل
المقادير
كيلو دقيق
كوب الاربع حليب دافئ
كوب سمنه
كوب جبنة رومى مبشور
نص كوب زيت
2 معلقة نشا
2 معلقة سكر
2 معلقة سمسم
2 معلقة حبة البركة
نص معلقة صغيرة ملح
الطريقة
كوب الاربع حليب دافئ نضيف له كيس
الخميرة ومعلقتين سكر ونقلب ونسيبهم يتفاعلوا
فى يولة هنضيف الدقيق ونضيف عليه معلقتين نشا ونص معلقة صغيرة ملح ونقلب نضيف
كوب سمنه ونص كوب زيت ونبس الدقيق كويس لغاية ما يتغلف كله بالسمن نضيف حبة البركة والسمسم والجبنة الرومى نقلب كويس
ونضيف الخميرة ونلم العجينة ونبدا نضيف كوب ماء دافئ بالتدريج للعجن العجينة مش بتشقق ولا بتلزق نلم العجينة
نسيبها تخمر نص ساعة ونبدا نشكلها
نسيبها تخمر بعد التشكيل نص ساعة كمان
وندخلها فرن متسخن مسبقا درجة حرارة ١٨٠
وصحتين وهنا
