كيك ثلاثية الطبقات بالشوكولاتة: مع شاف عمر

كيك ثلاثية الطبقات بالشوكولاتة: مع شاف عمر

مكونات :

للكعكة الإسفنجية:

5 بيضات

100 غرام من السكر

30 غرام من السكر

40 غرام مسحوق الكاكاو

50 غرام زبدة ذائبة

1 رشة ملح

1 ملعقة كبيرة. إلى ج. الفانيليا

2 ملعقة كبيرة. إلى ج. إسبرسو

للجاناش المخفوق:

150 غرام شوكولاتة داكنة

75 غرام من الكريمة

75 غرام زبدة

لحشوة المسكربون:

400 غرام من المسكربون

1 ملعقة كبيرة. إلى ج. الفانيليا

100 غرام شوكولاتة بيضاء

2 ملعقة كبيرة. إلى ق. كريمة سائلة كاملة

للزينة:

150 غرام من شوكولاتة الحليب

100 غرام شوكولاتة بيضاء

طريقة :

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية:

يخفق الصفار مع السكر والفانيليا والإسبريسو. أضف الكاكاو المنخل والزبدة المذابة. يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً ويدمج بلطف. طهي على حرارة 180 درجة .

الجناش المجمعة:

تذوب الشوكولاتة الداكنة والكريمة والزبدة. رائع.

الأوسمة:

قم بإنشاء أشكال هندسية من خلال رخامي شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء.

حشوة المسكربون:

اخفقي الماسكاربوني والفانيليا والشوكولاتة البيضاء المذابة. أضف الكريمة لتهويتها.

تزيين :

نوزع الحشوة على الكعكة الإسفنجية، ثم نلفها ونغطيها بالغاناش المخفوق. تزيين.

شاف عمر