فطائر بالجبن والبيض التركيه مع شاف عمر
المقادير:
العجينة:
4 اكواب فرينة
5 معالق حليب
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقة كبيرة خميرةخبز
رشة سكر
ماء
ملح
للحشو:
جبن شيدر مبشور
قطع جبن مثلثة او بارمزان
بقدونس
بيضة .وملعقة قهوة
4 بيضات
التحضير:
اخلطي الفرينة مع الحليب والملح وزيت الزيتون جيدا مع حك الخليط بين راحة اليدين بقوة
اخلطي الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء فاتر
اضيفيه إلى العجينة واخلطي جيدا واضيفي الماء قليلا قليلا مع الدلك حتى تحصلين على عجينة ملساء
ضعيها في صحن مدهون بالزيت وغطها بمنديل مبلل واتركيها تخمرساعه
اقسمي العجينة إلى اربعة قطع افردي كل قطعة على شكل دائرة على سطح مرشوش بالفرينة
رشي عليها ربع الجبن المبروش وقليل من الفلفل الأسود
لفي الأطراف كما في الشكل اقرصي الطرفين برفق لتحصلي على فطيرة محفورة في الوسط
وصعيها على طبق الفرن المدهون والمرشوش بالدقيق
اكملي باقي الفطائر
اخفقي البيضة مع ملعقة القهوة واطلي طرفي الفطيرة ادخلي الفطائر الفرن الساخن 5 دقائق ليذوب الجبن اخرجي طبق الفطائر
اكسري بيضة في كل فطيرة اضيفي قطعة من الجبن
رشي بالفلفل الاحمر
أعيدي الفطائر إلى الفرن دقائق ليكمل طهي العجينة والبيض رشي البقدونس المفروم ناعما عند التقديم
صحة و بالشفاء
شاف عمر
