معكرونة الجمبرى بصوص البيستو مع شاف عمر

معكرونة الجمبرى بصوص البيستو مع شاف عمر

المكونات

 سباغيتي

• 300 غرام جمبرى مقشر ومنظف

• ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ½ كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين

•4 فصوص ثوم مفروم

• ½ كوب بيستو الريحان

• ½ كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج

• أوراق الريحان الطازجة للتزيين

التحضير 🍤🍝

ـ اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا. اطهي الباستا حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفِّى الباستا ولكن احتفظى بحوالي ½ كوب من ماء الباستا النشوي.

ـ أثناء طهي الباستا ، جففي الجمبري جيدًا وتبليه على الجانبين بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر.

ـ ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الجمبري واتركيه على نار هادئة لمدة 5دقايق لكل جانب ، أخرجي الجمبري من المقلاة واتركيه جانبًا.

ـ في نفس المقلاة، أضيفي الطماطم والثوم واطهي لمدة دقيقتين حتى تنضج قليلًا. ثم أضيفي ½ كوب من البيستو وجبن البارميزان ( اتركى ملعقة للتزيين ) و ¼ كوب من ماء الباستا واخلطي جيدًا ، تذوقيها ويمكنك اضافة المزيد من البيستو أو ماء الباستا لضبط النكهة و تعديل القوام

ـ قلّبي البتستا المطبوخة والجمبري في الصلصة حتى يتم تغطيتها بالتساوي.

ـ قدمى الطبق ساخنًا مع جبن البارميزان الإضافي والريحان. الطازج.

صحة و بالشفاء

شاف عمر