ملوخية تونسية مع شاف عمر
المقادير:
150غ ملوخية
رطل لحم بقري
ورقتين غار (رند)
ملعقة صغيرة فلفل مرحي
مغرفة طماطم معجونه إختبارية
نصف ملعقة تابل
فلفل اسود
رشة ملح
ثوم
ربع لتر زيت
ثلاث لترات ماء
طريقة الاعداد:
نقوم بقلي الزيت والملوخية نضيف الماء الساخن تدريجيا ونفوح اللحم بالافاح والثوم المفروم و ورقاتي الغار (الرند) والفلفل و الطماطم نتركه يرتاح مدة 3 ساعات بعد ذلك
نضيف اللحم للملوخية مع التحريك بملعقة لوح ونضيف القليل من الماء الساخن ونغطي القدر نترك الملوخية لمدة 3 ساعات تقريبا اطيب حتى يعلو الزيت الى فوق وينضج اللحم
صحة و بالشفاء
شاف عمر
