ديك رومي في الفرن مع شاف عمر
ديك رومي
فلفل أكحل
ملح
زعفران
خردل
ليمون معصور
مغرفتين خل
رأس ثوم مرحي
بصلتين مرحيين
مغرفتين عسل
عصير برتقال
جوزة الطيب noix de muscade
مغرفتين هريسة عربي
اكليل و زعتر مرحيين
زيت
الطريقة
أول شي بسكين نقوم بعمل فتحات في الديك الرومي صغيرة و في إناء نقوم بخلط كل المكونات مع الزيت و التقليب جيدا و نقوم بصبها على الديك الرومي و دهنه من الداخل و الخارج و الفتحات الي عملناهم بالسكين نحاول نوصللهم لفحات و بعدها نقطع ليمون داءرات و برتقال و نقوم بوضعهم على الديك من برة و من داخل و تنجم تضيف عود قرفة و ورقات رند من داخل ثم نقوم بتغطية الديك بالفلم البلاستيكي الغذاءي papier siloohane و وضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات باش تاخذ فيه التوابل بعدها نقوم بتغطيته بورق الألمنيوم و وضعه في الفرن مدة ساعتين على حرارة180 درجة و يقدم مع الأرز و المكسرات
و صحة و بالشفاء
شاف عمر
