جلجلانية مع شاف عمر
المكونات :
250 غ جلجلان مقلي
– 250 غ فارينة
– مغرفة كبيرة زبدة
– 2 مغارف كبار زيت
– زوز مغارف كبار عطرشية
– 5 غ خميرة
– رشة ملح
– 200 غ لوز أبيض (إختياري)
الطريقة:
تقلي اللوز الأبيض في مغرفة صغيرة زيت حتى يولي لونو ذهبي و تخليه يبرد وتصب الفارينة في صحفة و تزيدها الجلجلان و الخميرة و رشة الملح و الزيت و العطرشية و الزبدة… تخلط المكونات و تعجنهم بالماء حتى تتحصل على عجينة… تقسمها و تحلها على ورق الطبخ و تشكل بقالب دائري أو مربعات و تسكر الاجناب و تقلي الببوش في زيت سخون و تشحرو و تزينو باللوز و صحة و بالشفاء
بالنسبة للشحور :
2 كيسان سكر
– كاس و نصف ماء
– ليمون
صحة و بالشفاء
شاف عمر
