الكنافه بالقشطه …. مقدمه من الشيف/ سماح خطاب
المقادير
نصف كيلو كنافه
نصف كيلو سمن
معلقتين سكر
القشطه
نصف كيلو لبن
معلقتين سكر
معلقتين نشأ
فانليا
للعسل
كوب ونصف سكر
كوب ماء
عصره ليمون
معلقه عسل كلوكوز أو ابيض
طريقه التحضير
نضع الكنافه في الفريزر قبلها بيوم وتاني يوم نكسرها
ونضع عليها السمن بعد ما يتسيح علي النار ومعلقتين السكر ونقلب جيدا
ثم نعمل القشطه نضع اللبن والنشا والسكر والفانيليا علي البارد ونضربهم كويس وبعدين نرفعهم علي النار ونقلب حتي يربط مع بعضه نضع نصف الكنافه في الصينيه ثم القشطه ثم نضع النصف التاني ونضعها في فرن مسخن مسبقا شغال شويه وفرن وعلي نار عاليه ثم نوطي النار للوصول للون المطلوب
تطلع من الفرن ساخنه نضع عليها العسل بارد
وتهدي شويه نقلبها علي صنيه أخري وبالهنا والشفا

زر الذهاب إلى الأعلى