الكمونية بالفشة….. مقدمة من الشيف/ مروج وائل
المقادير
فشة
طماطم
بصل
فص ثوم مفروم
ملح / فلفل اسمر
كمون / كزبرة جافة / شطة ( اختيارى)
حمص طبيخ
الطريقة
هنغسل الفشة ونقطعها ونسلقها مع ورق لورا وبصلة وحبهان
تستوى نص سوا ونطلعها على مصفى تتصفى
فى حلة على النار هننزل بمعلقتين سمنه ونخرط البصل اول ما البصل تدبل ننزل بعصير الطماطم والبهارات وفص ثوم مهروس هنكون نقعين حمص الطبيخ فى المايه ننزل بيه فى الصلصة وننزل بالفشه وقرن فلفل حامى اختيارى
نسيبها تكمل سوا اول ما تستوى اطفى عليها
وصحتين وهنا
