مكرونة بشاميل مع شاف عمر
مكونات
– نصف كيلو مكرونة
– 2 كوب كبير من الحليب
– 5 ملاعق كبيرة من دقيق الفرينة
– 5 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن أو زيت الذرة
– نصف كيلو لحم مفروم أو 300 جرام
– 2 بصلة كبيرة مفرومة
– جبنة موزاريلا أو أي نوع مفضل
– ثوم مرحي
– قطعتين من الجبن المثلث أو الكاري
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-بيضة (يمكن الاستغناء عنها)
– ملح – فلفل أسود
– كوب كبير من الماء
الطريقة
– اسلقي المعكرونة إلى نصف درجة، ثم صفيها جيداً واتركيها جانباً.
في قدر على النار، ضعي الماء والحليب والدقيق والملح والزبدة والفلفل ، ثم حركي جيداً حتى يذوب الدقيق والزبدة، وحركي باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
أضيفي قطع الجبن وعلبة الكريمة مع التحريك حتى الغليان.
في وعاء آخر، ضعي زيت الذرة أو الزبدة، ثم أضيفي البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي اللحم المفروم و الثوم و الطماطم ، مع التقليب حتى ينضج.
نرتب المعكرونة على البشاميل ونخلطها جيداً. في قالب، ضعي نصف كمية المعكرونة، ثم ضعي فوقها اللحم، ثم و الصلصة ثم ضعي باقي المعكرونة.
خذ باقي كمية البشاميل وأضف إليها بيضة (من اختيارك) أو جبنة موزاريلا أو النوع المفضل لديك، وحركها جيدًا.
نسكب البشاميل على الوجه، ونسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة، ثم قومي بتشغيل الشواية لمدة 10-20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي
صحة و بالشفاء
شاف عمر
