مرمز بالعلوش التونسي ( صلصة مع لحم الخروف والحمص والبصل) مع الشاف عمر

مرمز بالعلوش التونسي ( صلصة مع لحم الخروف والحمص والبصل) مع الشاف عمر

المقادير

500 غرام لحم خاروف علوش

1 ملعقة طعام معجون طماطم

2 حبات طماطم مقطعة

1- بصلة مفرومة

2 حبات فلفل أخضر

150 غرام حمص منقوع في الماء ومسبقا

1 ملعقة طعام هريسة عربي

1 ملعقة طعام مسحوق فلفل أحمر

4 ملعقة طعام بصل حجم متوسط

1 كأس زيت زيتون

– – ماء

– – ملح

1/2 ملعقة قهوة فلفل أسود

طريقة التحضير

1 – نقطع اللحم قطع صغيرة ومتساوية ونضعه في وعاء

2 – نضيف الملح ،الهريسة العربي ،الفلفل الأحمر ،الفلفل الأسود ونمزج المكونات جيدا, نضع معجون الطماطم في القليل من الماء ونمزجها قليلا ثم نضيفها للوعاء

3 – نسكب الزيت في وعاء معد للطهي ونضيف البصلة المفرومة ،الطماطم المقطعة واللحم و الحمص. نتركه على نار متوسطة

4 – نضيف الماء للقدر و 4 حبات البصل دون تقطيعه

5 – عندما نأكد من أن اللحم والبصل جاهزان نضيف الفلفل الأخضر ونتركه مدة 5 دقائق

6 – نرفع القدر من النار ونضع المرمز في طبق التقديم

يقدم مع الخبز البيتي و كفتتة البروكلي

صحة و بالشفاء

شاف عمر