طبق لحمة تونة مع شاف عمر
المقادير
3 شرائح لحم بقري
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 – بصلة مفرومة
1/4 باقة بقدونس مفروم
1 ملعقة طعام اكليل وزعتر
1.5 ملعقة قهوة فلفل أحمر
1 ملعقة قهوة تابل وكروية
– – ثوم مهروس
2 – بيض مسلوق
1 – بيضة
1 علبة تونة
50 غرام جبن مبشور
50 غرام كبّار
– – زيت
1 رشة فلفل أسود
1 رشة ملح
فطر
طريقة التحضير
1 – تحضير الصلصة: نسكب القليل من الزيت في وعاء معد للطهي ونضيف القليل من البصل المفروم ثم نضع الوعاء فوق نار هادئة
2 – نضيف القليل من الثوم المهروس، معجون الطماطم، الفلفل الأحمر، التابل والكروية و فطر ثم نقلب المكونات
3 – نسكب القليل من الماء ونترك الوعاء على نار هادئة درجة الغليان
4 – تحضير اللحم: نفرد شرائح اللحم البقري على مكان مسطح ونقوم بطرقها قليلا
5 – نرش شرائح اللحم بالملح، الفلفل الأسود، الإكليل والزعتر من الجانبين ونتركها جانبا
6 – تحضير الحشو: نسكب القليل من الزيت في وعاء آخر معد للطهي ونضعه على نار هادئة
7 – نضيف البصل المفروم المتبقي، الثوم المهروس والبقدونس المفروم ثم نقلب المكونات
8 – نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نقلب المكونات ونرفع الوعاء من فوق النار
9 – نفرغ الخليط في وعاء ونضيف البيض المسلوق المبشور، التونة، الجبن المبشور، الكبّار وبيضة ثم نمزج المكونات إلى أن تتجانس
10 – تحضير لحمة تونة: نسكب الصلصة في طبق الفرن
11 – نصفف شرائح اللحم البقري
12 – نغطي شرائح اللحم بالحشو ثم نترك الطبق في الفرن مدة نصف ساعة وتحت درجة حرارة 180
13 – نخرج الطبق من الفرن ونرش سطحه بالجبن المبشور ثم نعيده إلي الفرن بضع دقائق
14 – نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد
صحة و بالشفاء
شاف عمر
