فريكة وفتوش وفطائر مشكلة

 فريكة وفتوش وفطائر مشكلة .

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

مدة التحضير ٣٠ دقيقة

المقادير

كوبان ونصف كوب من: الفريكة.

دجاج المسلوق،مع اضافة

ملعقة صغيرة من كلٍ من:

الملح. الهيل الناعم. وعود قرفة .

ثم يحمر بالقرن

ربع كوب من السمنه.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف كيلو بازلاء حب محمص بالسمنه

مكسرات للزينه

طريقة التَّحضير

غسل الفريكة أكثر من مرة بالماء البارد ثمّ

وضع سمنه في قدر متوسط الحجم ثمّ وضعه على نار متوسطة حتّى تسخن. و ثمّ إضافة الفريكة المصفّاة إلى القدر وتقليبها بملعقة خشبية لبضع دقائق. إضافة كلٍ من: الهيل، الفلفل الأسود، الملح وأربعة أكواب من المرق أو الماء إلى الفريكة في القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية. تغطية القدر وتخفيف النار تحته ثمّ ترك الفريكة تطهو على نار هادئة لمدّة ٣٠ دقيقة حتى نضوج الفريكة. نحمص البازلاء ونضع نصفها مع الفريكة والباقي للزينه