المطبخ
كسكسي بالخضرة مع شاف عمر من غير لحم و لا دجاج بنة عالمية
كسكسي بالخضرة مع شاف عمر من غير لحم و لا دجاج بنة عالمية

كسكسي بالخضرة مع شاف عمر من غير لحم و لا دجاج بنة عالمية
500 غ من الكسكسي
كوب زيت زيتون
1 بصلة مفروم
3 ثوم مفروم
1 ملعقة صلصة طماطم
بهارات:
ملعقة ك فلفل احمر
نصف ملعقة قهوة فلفل اسود،
ملعقة كبيرة تابل(كزبر مرحي) و كروية،
قليل من الملح
خضروات:
بطاطا، باذنجان،
جزر، الخرشوف،
سبانخ،
سلق،
كرنب،
يقطين،
فلفل أخضر
فلفل شايح
بقول:
فول أخضر،
حمص منقوع
طريقة تحضير الكسكسي بالخضرة(بالخضار):
نبدا بقلي البطل و الثوم في الزيت، ثم نضيف الطماطم مع كوب من الماء و نتركها 2 دقائق على النار.
نضيف البقول و الخضرات(بالاستثناء الخضروات الورقية) مع لتر من الماء. في الأثناء ببلل الكسكسي بالماء و نضعه في الكسكاس(الوعاء الذي نضعه فوق القدر). نترك الكل يغلي على النار مدة 20 دقيقة.
نضيف بعدها السبانخ و السلق و ربع قليل من الماء و نتركها تستوي 5 دقائق.
نضع الكسكسي في وعاء ثم نسكب المرق عليها (الصلصة) و نتركه حتى يندمج.
و بعدها نحرك الكسكسي و نضع في صحن ثم الخضار. –
صحة و بالشفاء
شاف عمر