كردون بلو بطريقة تونسية مع شاف عمر،
المكونات
صدور دجاج منزوعة العظم
مغرفة كبيرة هريسة عربي
فلفل أكحل
ملح
فرماج فروميرو هريسة
فرماج فروميرو بالكليل و الزعتر
بيض
شبلير
فرينة
جمبون مدخن
طريقة الاعداد
نشرح صدور الدجاج جيدا و فردها على ورق الطعام بعد وضعه في خليط الهريسة ملح و فلفل اكحل نضع الجمبون و شرائح جبنة فروميرو هريسة و شرائح فروميرو اكليل و زعتر نقوم بلف قطعة السكالوب جيدا مع وضع أعواد على الجوانب لمسك الاطراف حتى لاتفتح ثم غمسها في الفرينة ثم البيض المخلوط ثم شبلير و نضعها قليلا في الفريزر لمدة عشرين دقيقة ثم نخرجها و نقوم بتقطيعها دائرات متساوية و قليها في زيت غزير حتى تجهز و تقدم مع صلصة الجبنة (جبن مرحي قريار فروميو و جبن مدزريلا حليب فروميرو و زبدة و كرام فراش و بعض من الليمون و الخردل)
و بعض البطاطا المقلية و تسطيرة
صحة و بالشفاء
شاف عمر
