قلاية زعرة مع شاف عمر، صحّين متنوش مالعلوش و كبدة وفوقو المعدنوس مرشوش

قلاية زعرة مع شاف عمر، صحّين متنوش مالعلوش و كبدة وفوقو المعدنوس مرشوش

المقادير

رشة فلفل أكحل

رشة ملح

زيت زيتونة

1/2 ملعقة كركم

بصل مقصوص جويد

كيلوغرام لحم علوش

2 كلوة علوش

قلب علوش

كبدة علوش

كأس ماء

معدنوس مقصوص

1/2 قارص مقصوصة طرنشات

(فما اشكون يحبها حمرة شوية ممكن نحطو ملعقة قهوة طماطم نصف ملعقة قهوة هريسة عربي)

طريقة التحضير

قلّي في طنجرة الزيت + بصل + لحم + كركم + ملح وخليه يطيب نص طياب زيد كاس ماء

زيد الكبدة + قلب + كلاوي علوش وحركهم وخليهم يطيبو

أعمل رشة فلفل أكحل في الطنجرة وحركها وهبطها من فوق النار

القلاية حاضرة وما ناقصها كان رشة معدنوس وبصل + طرنشات القارص وصحّة وبالشفاء

نصيحة

بنّة اللحم كيف يطيب سلّة سلّة وعلى نار هادئة

صحة و بالشفاء

شاف عمر