طرق تخليل (( اللفت _ الجزر _ الخيار _ الفلفل الاخضر _ الليمون…. ))

طرق تخليل (( اللفت _ الجزر _ الخيار _ الفلفل الاخضر _ الليمون…. ))

من الشاف عمر

 معيار المياه

اولا تغلي المياه اولا وتتركيها تبرد- كل لتر مياه له 4 معالق كبيره ملح ونصف كوب خل

1/ اولا (اللفت )

المقادير

ماء – ملح – خل – ورق لورا(رند)- – بنجر

 الطريقه

يتم غسل اللفت وتقطيعه حسب الرغبه ووضعه بمصفاه ويرش عليه ملح ونتركه لمده ساعتين حتي يصفي الماء الموجود فيه

ثم نضعه بالاناء المخصص للتخليل مع وضع قطع البنجر وورق لورا حسب الرغبه ويوضع المياه ويغلق جيدا ويتم الاستعمال بعد 5 ايام

ثانيا الجزر

المقادير

ماء – ملح – خل – ورق لورا-فلفل اخضر حسب الرغبه

الطريقه

يتم غسل الجزر جيدا وتقطيعه ووضعه في الاناء المخصص للتخليل مع وضع المياه وقرون فلفل اخضرحسب الرغبه وغلقه ويستخدم بعد 15 يوم

 ثالثا الخيار

المقادير

ماء – ملح – خل – ورق لورا- ثوم – كرفس

 الطريقه:

يتم غسل الخيار جيدا الخيار الصغير يتم فتحه بمنتصف الخيار ام الخيار الكبير يتم تقطيعه طوليا ثم يتم تعبئته بالاناء المخصص للتخليل بالمياه مع موضع ورق اللورا وفصين توم والكرفس مع غلقها جيدا ويتم استعماله بعد 5 ايام

رابعا الفلفل الاخضر

ماء – ملح – خل – ورق لورا- توم – زيت

 الطريقة

يتم غسل الفلفل جيدا وعمل فتحه بالمنتصف ويتم تعبئته بالاواني الخاصه بالتخليل مع وضع المياه و وضع قليل من الزيت وغلقه ويستخدم بعد 15 يوم

 خامسا الليمون

المقادير

حبه البركه – زيت – عصير ليمون- الملح

الطريقه

يتم خلط حبه البركه مع الملح مع معلقه زيت لحشو الليمون

ويتم غسل الليمون جيدا وتجفيفه وفتح الليمون للحشو ونحشيه بالخلطه ثم وضع بالاواني الخاصه بالتخليل ونضع عصير الليمون حتي قرب عنق الاناء ثم نكمل زيت حتي يغطي الليمون وغلقه ويستخدم بعد شهر

صحة و بالشفاء

شاف عمر