— كايك المادلان مع شاف عمر
المقادير:
3 بيضات
نصف كوب سكر
بشر ليمونة كاملة (يفضل ليمون أصفر)
1 كوب فرينة
1 ملعقة صغيرة خميرة قطو ( باكو )
100 غ = إصبع زبدة مذوب و بحرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة عسل
الطريقة …
نخلط البيض و السكر بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقايق، عشان نحصل على خليط نافش و خفيف…
ننخل الفرينة و الخميرة و نضيفهم لخليط البيض مع بشر الليمون…
و انتبهوا، في هذي الخطوة ما نخلطوش بالخلاط!!!
نخلط بملعقة خشب أو السباتولا، و طريقة الخلط من تحت لفوق باش ما يهبط خليط البيض…
إذا اختفت كمية الفرينة ، نضيف الزبدة المذوبة مع ملعقة العسل، و نكمل خلط… لا تكثرون تحريك، يعني بس تمتزج المكونات مع بعض ، وقفوا!
الحين نصب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في كل قالب، يعني لازم نعبي 3 أرباع القالب بس! لأنها بتنفش وتعبي القالب،
نطرق الصينية على الكاونتر مرة أو مرتين، بس عشان نطلع فقاقيع الهوا داخل الخليط…
ندخل الصواني الفرن في الرف الأوسط و لمدة 10 دقايق بالضبط!
صحة و بالشفاء
شاف عمر
