طريقة صنع الطماطم في المنزل
مقدمه من / شاف عمر
توا وقيت طماطم صيفية و نحن نستهلكوا ياسر طماطم حكة رفقا بجيوبكم و صحتكم باش نصنعوها في ديارنا
1* غسل الطماطم جيدا مع اختيار الطماطم الحمرة
2* تنزع البذور الداخلية و قصها و وضعها في طنجرة لطبخها و يمكن تركها في حالة الطماطم طازجة و بيولوجية
3* تترك تطبخ على الغاز حتى تنشح من الماء دون اضافة ماء أو بهارات
4*حتى تكون الطماطم حلوة المذاق اضيفي جزرتين مسلوقاتين او شمندر الي هو البتراف
5*عندما تنشح من الماء اتركيها تبرد قليلا و ثم نقوم برحيها بالربوت
6*نقوم بتصفيتها للقضاء على القشرة و الشواءب
7* تجهيز برطمانات أو حكك بلار ذات غطاء حديدي ، و تنشيفهم من الماء جيدا
8* نعيد الطماطم فوق الغاز حتى الغليان بعد نقوم بصبها وهي ساخنة في البرطمان أو الدبوزة و نقوم بغلقها سريعا و التثبت من غلقهم جيدا لأن بالحرارة تصبح معلبة اوتوماتيكيا
9*قومي بتغطيتهم بغطاء خشن لمدة 48ساعة مع لفهم جيدا ثم تخزينهم في المطبخ دون ثلاجة و لا تفتح الا عند الاستعمال و عندها أضيفي قليل من زيت الزيتونة حتى تحافض عليها
صحة و بالشفاء
شاف عمر
