كسكسي بالبسباس و الا فرفوشة

كسكسي بالبسباس و الا فرفوشة 🇹🇳🇹🇳🇹🇳

مقدمه من الشيف.. عمر 

المكونات

1 ك

500غ كسكسي

200غ هريسة عربي (تنجم تاخذ شوي فلفل 🌶🌶🌶🌶شايح و ثوم و تابل و كروية و ملح و ارحيهم مع بعضهم)

ربطتين عروش بسباس نظاف و خضر ☘️🌿🌾🍃

مغرفتين طماطم 🍅🍅

رأس ثوم مرحي

بصلتين

كأس زيت نباتي

ملح

مغرفة ببريكا (فلفل أحمر )

الطريقة

أول شيء نغسل البسباس و نقصوه ناعم و نقوم بغسله جيدا من التراب و نقوم ببل الكسكس و دهنه بالزيت و الكركم نضع طنجرة بالماء فوق الغاز و نضع الكسكاس و عند غليان الماء نضع كمرحلة أولى البسباس ثم نضع الكسكسي فوقه و نتركهم على نار متوسطة.

في طنجرة نضع الزيت و البصل و نقوم بالتحريك و نظيف الطماطم و الهريسة العربي و الثوم ملح فلفل اكحل و فلفل أحمر و نظيف ما يقارب نصف لتر من الماء و نتركها حتى تستوي تماما و يصعد زيتها فوقها يعني تقر زيتها

نقوم سكب الكسكي و البسباس في قصعة كبيرة و نخلطهم مع بعضهم جيدا ثم نقوم بخلط المرقة الي طبخناها في الطنجرة الثانية و نخلط كل المكونات مع بعضها

نقوم بقلي الفلفل و نقدم في اناء فخاري مع فلفل مملح و زيتون و لما لا سردينة مقلية

و صحة و بالشفاء

شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳✌