مسقعة باذنجان باللحمة بابتكار جديد ..
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التخضير ٣٠ دقيقة
المقادير
كيلو ونصف باذنجان مقشر ومقطع شرائح بالطول
نصف كيلو لحمة مجرمشة
ملعقتان صلصة البندورة
٣ حبات بصل مفرومة ناعمة
نصف كيلو بندورة مقشرة ومقطعة شرائح
فليفلة حارة وفليلفة حلو مفرومة شرائح صغيرة
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
باذنجان شرائح صغيرة مقلية .
للزينة بندورة كرزية وفليفلة
طريقة التحضير
نقلي الباذنجان بالزيت ونضعه بمصفاة ونغسل الباذنجان المقلي بالماء الحار حتى يزول اكبر كمية ممكنة من الزيت .
نحضر اللحمة نشوحها مع البصل والفليفلة والبندورة والصلصة وشرائح الباذنجان الصغيرة المقلية . نضع شرائح الباذنجان على الخلطة نغليهم مدة خمس دقائق
نرص شرائح الباذنجان بطبق عميق ثم تضع الخليط بالكبد ونرد قطع الباذنجان على شكل الطبق
تقلب الطبق بصحن ونزينه بالبندورة الكرزية والفليفلة الحارة
والف صحة وهنا
