اسم الوصفة يلنجي  مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

اسم الوصفة يلنجي

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

تحضير ابنتي Omama Abbas

مدة التحضير ٦٠ دقيقة

المقادير

ورق عنب حسب الرغبة الكمية .

كوبان ارز مغسولين ومنقوعين بالماء .

  حزمتان بقدونس مغسولين ومفرومين ناعم.

نصف حزمة نعناع اخضر مقطوفة ومفرومة ناعمة

.

بصل ٣ حبات مفرومين ناعم .

كوب زيت زيتون او حسب الرغبة

ملعقة ثوم مهروسين ناعم

فليفلة حارة خمس حبات مفرومين ناعم

.

نصف كيلو بندورة مغسول ومفروم ناعم .

نعناع ناشف ملعقة طعام

.

ملعقة طعام ملح .رشة فلفل أسود

عصير ليمون كوب ونصف او حسب.الرغبة..

طريقة التحضير

اقلي البصل والثوم مع نصف كوب زيت زيتون ليذبل

ضيفي الارز وحركيه ..

ثم ضيفي البندورة والفليفلة الحارة وحركيهم مدة خمس دقائق .ثم ضيفي عصير الليمون

ارفعي الخلطة من النار

ونزلي البقدونس والنعنع وحركيهم .

اتركيهم لتبرد الخلطة واحشيهم بورق العنب والكوسا والباذنجان .

ضعي شرائح البطاطس باسفل القدر وزيت زيتون .وفليفلة حارة وتوم حب .

ورصي ورق العنب بشكل دائري وضيفي باقي عصير الليمون والزيت وملعقة ملح .وكوب ماء فقط

تقلي ورق العنب .بتقل زجاجي واتركي اليلنجي مدة ساعة ونصف اذا طازج على نار هادئة جدا بعد ما بغلي . .

اتركي اليلنجي بالقدر ليشرب مية الخلطة كلها .

والف صحة وهنا