شوكولاتة_اكثر_من_رائعة مع شاف عمر
شوكولاتة داكنة – 350 غرام
زبدة – 230 غرام
سكر بني – 350 غرام
صفار البيض – 6
بياض البيض – 2
طحين فرينة – 160 غرام.
كاكاو – 5-6 ملاعق كبيرة
الطريقة
نكسر الشوكولاتة الداكنة (350 جم)وضعيها مع الزبدة (230 جم) في قدر و تذوب الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة حتى يصبح الملمس ناعمًا
يُسكب السكر البني (350 جم) في الكتلة ويقلب جيدًا يجب أن تذوب حرارة الكتلة السكر قليلاً بعدها سيظهر النسيج اللزج الصحيح للخليط
انتظر بضع دقائق حتي تبرد قليلا وأضف 2 بيض البيض وصفار 6 إلى الكتلة ، واخلط مرة أخرى
يليه اضافة
الدقيق (160 جرام) والكاكاو (5-6 ملاعق كبيرة) يقلب جيدا حتى يصبح ناعمًا
من الأفضل عدم استخدام الخلاط ستكون الملعقة كافية وبالتالي لن نتسبب في فقاعات إضافية
صب الكتلة المعدة في القالب
تخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة ليس أكثر
ثم نترك الكعكة تبرد قليلاً على الرف السلكي بعد ان تُرفع من القالب
نتيجة لذلك
(إذا لم تفرط في بقاء الكتلة في الفرن)
يتم الحصول على شطيرة منتفخة و قشرة رقيقة لا تزيد عن 2 مم
وفي الوسط توجد كتلة شوكولاتة غنية ولزجة للغاية
تقطيع القطع بشكل أكثر جمالًا وترتيبًا
احتفظي بشوكولاتة (لوح كامل) في الثلاجة لبضع ساعات
ثم قطّعيه إلى قطع بسكين ويمكن اضافة كريمة بيضة علي الوجه حسب الذوف
الرجاء المشاركة مع الاقاربك وأصدقاء
صحة و بالشفاء
شاف عمر
