بان كيك بدون حليب رطب اسفنجي اقتصادي.
مقدمه من الشيف ساهره الدباس
مدة التحضير: اقل من ساعة
مدة الطهي: على نار متوسطة بمقلاة غير لاصقة اقل من 5د للواحد
مقادير الوصفة السهلة والناجحة:
نحتاج لتحضير البان كيك:
2بيضات بحرارة المطبخ
80 غ من الزيت
مايعادل 6ملاعق كبيرة او نصف كاس شاي عنبة
100غ من السكر حبيبات
مايعادل كاس الاربع او 5ملاعق كبيرة
180غ من الماء العادي
اومايعادل كأس شاي عنبة
300غ من الدقيق الأبيض الرطب العادي الجيد او الجيد اومايعادل 3كؤوس شاي عنبة
16غ من خمارة الحلويات( البيكين باودر )
كيس فانيلا حبيبات مايعادل 7.5
مبشور الليمون البرتقال اوالحامض اوبذون
ربع ملعقة صغيرة من الملح
مايعادل 1غ
مقادير الكريمة الشكولاطة السوداء بقوام املس:
50غ من النشا(المايزينا)
اومايعادل 2ملاعق كبيرة ممتلئة
20غ من الكاكاو المر الخام
اومايعادل ملعقة كبيرة ممتلئة
80غ من السكر حبيبات
مايعادل 3ملاعق كبيرة ممتلئة
20غ من الحليب بذرة اذا لم نستعمل الحليب
مايعادل ملعقة كبيرة ممتلئة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
مايعادل 1غ
فانيلا حبيبات مايعادل 7.5غ
ملعقة كبيرة من الزيت
مايعادل 4غ
كاس دانون( زبادي) فانيلا اوباي نكهة وزن110غ
420غ من الماء العادي
اومايعادل 2.5كؤوس شاي عنبة اونستعمل الحليب السائل
طريقة تحضير البان كيك:
في اناء نضع البيض والملح السكر والفانيلا مبشور الليمون ونطرب الكل جيدا لمدة2د بحركات دائرية سريعة بالخلاط اليدوي ثم نضيف الزيت دفعات مع الخلط الجيد ثم نضيف الماء دفعات مع الخلط الجيد بعد ذالك نضيف الدقيق والخميرة مع غربلتهم مباشرة ونخلط الكل جيدا اذا كان الخليط اخف من المبين بالفيديو نضيف كمية من الدقيق اما اذا كان أثقل نضيف القليل من الماء العادي نخلط الكل جيدا ثم نتركه جانبا ونمر لتسخين المقلاة الغير اللاصقة.
بعد تسخين المقلاة نخلط خليط العجينة ونضع كمية منها بالمقلاة على شكل دائرة كما مبين بالفيديو تترك إلى ان يظهر على الوجه الفقاعات تقلب ونضغط عليها قليلا وتترك لتطهى مع مراقبتها إلى أن تتحمر كما مبين بالفيديو بعد ذالك نضعها فوق منديل ونكرر العمليه إلى نهاية كمية العجينة.
طريقة تحضير الكريمة السهلة :
نخلط الكل جيدا بكسرول بالخلاط اليدوي ثم نضعها فوق نار متوسطة مع التحريك المسثمر إلى أن نحصل على كريمة وتترك لتغلي اقل من دقيقة وترفع نخلط الكل جيدا وتترك لتبرد جانبا مع التحريك بين فترات بعد ذالك نضيف لها الياغورت ونخلط الكل جيدا فنحصل على كريمة مميزة بقوام املس نزين بها العديد من الحلويات اوتقدم كتحلية بكؤوس صغيرة
طريقة التزيين:
نضع الكريمة بكيس حلواني نضع كمية على شكل وردة بحباة البان كيك ونزين باي شيء بحبيات الشكولاطة او الفواكه الجافة او بدوئر من الفواكه الطرية كالموز..
او ممكن وضع خطوط من العسل اوالشكولاطة ونرش بالفواكه الجافة .
اوتذهن بشكلاطة الذهن..
بالصحة والراحة للجميع.
“ملاحظة مهمة:
ممكن تعويض الماء بالحليب
ممكن طهي عدة وحدات من البان كيك دفعة واحدة
ممكن طهي وحدات البان كيك بحجم صغير اومتوسط اوكبير
ممكن حذف كمية من الدقيق وتعويضه بالكاكاو للحصول عليه بنكهة الشكولاطة. ”
